こんにちは！



スパイスって皆さま多用されていますか？

クセが強いし、好き嫌いも別れるところ。

個人的にはシンプルな料理が多いため

基本的に塩胡椒があれば充分事足りるかなと思うのですが、

やっぱり足すとアクセントになったりするので

手放せません



ですが開栓後はなるべく早く消費しないと

味も香りも格段に落ちてしまいます

なので我が家では厳選して持つようにしています。







胡椒、カレーパウダー、チリパウダー、ガーリック＆ハーブソルト。

他にナツメグを常備していますが

使い切ってしまいちょうど手元にないところ



七味唐辛子は容器に入れて冷凍庫保存しています。

冷凍してもサラサラなまま、そのまま使えます！

風味の劣化がないのでいつまでも美味しく食べれるよと

川崎大師の七味唐辛子屋さんで教えてもらった方法です

これは七味唐辛子にのみ使える方法。

一般的なスパイスは冷蔵や冷凍をすると結露が付き

温度変化もあって風味が損なわれるそうなので注意です！！









特に気に入っているのはこちらのカレーパウダー。

コリアンダー、クミン、唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、

ローレル、ガーリックなどなど、絶妙な配合が

一度食べたらクセになる、インディアン印のカレーパウダーです！！








レトロっぽいパッケージも気に入っています♪

カルディで手に入りますが、

我が家の近くのスーパーにも置いてありました！！！



チリパウダーはどうしても必要で

パッケージが気に入らなかったけど購入したもの。

スパイス類は匂いも色もキツイから詰め替えたくない！

味とプラスしてパッケージデザインも申し分ないものを

選びたいなと思っています



そうそう、このくらいシンプルパッケージだと嬉しいな





あら、可愛いイラスト！





昨日も寒かったのですが、今日はさらに冷えますね

11月並みの気候だとか・・・季節進みすぎー！

暖かくしてお出かけしないとですね



今日も元気に楽しく過ごしましょう


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