こんにちは！

横浜の暮らし評論家／整理収納アドバイザー「我が道ライフ」の大木です。




今日のテーマ：鉄のフライパン、使い始めています！！




意を決して購入した鉄のフライパン、早速使っています！！

使い始めがまずは肝心と聞きますよね。

購入した2つのフライパンの説明書を、まずはよーく読みました。








初めて使うときは「油ならし」というのをします。

表面に薄い油の膜を作ってあげるイメージ。

サビや焦げ付きを防ぐ効果があるっていうから、これは必ずやりたい！











最初に中火で2 3分加熱。

我が家のようにIHの場合はすぐに火が通るので

弱火から中火位がちょうどいいみたいです。









そして全体が熱くなったら

油をフライパンの深さ3分の1位まで注ぎ入れます。

全体によく行き渡るように回し入れ弱火で3分ほど加熱し続けます。


その後オイルポットに油分戻して、完了！！




しばらく放置してフライパンが冷えたら

キッチンペーパーで油を拭いて完了。

拭き取るというか、全体に油を馴染ませるというイメージですね。











ここまでが最初の工程ですが、

こびりつかなくなるまで

今度は「油返し」という作業が必要になります。




これも中火で熱した後に全体にやや多めの油を入れ、

油から煙が出始めたら火を止めて

オイルポットに油を戻すという流れ。

その後は普通に調理って感じです。







油が馴染んで食材がこびりつかなくなったら

この作業はいらなくなるそうで、

まだまだ我が家のフライパンは油返しの途中。



この作業が手間で続かなくなっちゃうかなと思い

鉄のフライパンに手が出なかったのだけど、

やることがきちんとわかったらさほど大変な作業でもなく、

パパッとできてしまうから

そこまで構える必要なかったなと思いました。

自分でハードルを勝手に上げていたのかもー（汗）









今はフライパンを育てているこの感じが、とっても落ち着きます！

こびりつき知らずのフライパンを目指して！

さ、今日も夕ご飯作りを頑張ろう。



今日は庭の手入れをしたり

お正月飾りを出したり。

（その前に飾る場所をせっせと掃除したり）

明日は年内最後の燃えるゴミの回収日なので

見直せるものや手放すものをまとめたりもしました。

体力をたくさん使った日ですが、

気持ち的なかなりスッキリした日でもあります！



2020年もあと数日、

とにかく体調整えて元気に年越ししましょうね。

それではみなさま今日もどうぞ元気に、楽しく！



にほんブログ村


美しい収納＆お片づけレッスン♪

家事がラクできる家づくりの工夫♪

暮らしの見直し

シンプル収納

収納・片付け

家事が楽しくなるモノ・工夫

スッキリさせた場所・もの

＊日々の暮らし手帖

暮らしごと。

シンプルな道具たち

捨てる、手放す、ミニマルに生きよう♪