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【暮らし】新年会と我が家の定番サーモンマリネ☆

こんにちは!



今日はお昼前に実家へ行き、新年会をしました!







母親の作る料理を食べるのが楽しみ

お寿司は父親が朝一でコストコに買いに行ってくれたそうです!

すんごい混んでた中で

先頭グループに近いところにスタンバッて

速攻買ってきたという武勇伝を聞かせてくれました







和のテーブルセッティングが落ち着きます。

ペーパーナフキンは毎年京急百貨店で購入するそう。

和の色使いと大胆な柄がテーブルを華やかに引き立ててくれます



食べて飲んで、

囲碁で五目並べしたり子供達は書き初めをしたり。

それからみんなでトランプしたりUNOをして。

今年もみんなが元気にたくさん笑って始まったことに感謝です




我が家も年末年始に必ず作る料理があります。

ローストビーフとサーモンマリネです!!









家族みんなの大好物で、子供達の食べる量に合わせて

年々量を増やしています

今年のローストビーフは1.7キロ。

サーモンマリネは大玉玉ねぎ4個を使いました。



食べる2日前に玉ねぎを薄くスライスするところから

仕込みスタート!!

何度か水を取り替えながら翌日まで水にさらします。

家の中にあると臭いので(涙)

ボウルにラップして外に出しています

↑ なので冬場しか作りません









食べる1日前に、玉ねぎの水気をよーーく切り(これポイント!)

薄切りレモン、ケイパー、スモークサーモン、ローリエを加え、

お酢1:サラダ油2の割合で調味料を加え混ぜて

冷蔵庫で寝かせる。これで完成!









絶品サーモンマリネが出来上がりますよ

紅白歌合戦を見ながらこれを家族で食べまくるっていうのが

我が家の定番です(笑)

年末年始って、その家によって過ごし方や食べるものが

異なり面白いですよね




年末年始のお休みも残すところあと1日。

みなさまゆっくりのんびり楽しくお過ごし下さい♡




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